Calculatrice de portions courantes gratuite
Convertissez cuillères, verres, bols et louches en grammes, avec l'incertitude de chaque conversion.
Votre mesure
Seules les cuillères sont réellement normalisées.
Modifiable — pour les poudres, c'est la densité en vrac, air compris.
Comme sur l'étiquette ou dans Ciqual.
Sauf mention contraire, une recette entend toujours une cuillère rase.
Résultat
Le même ustensile, selon l'aliment
Masse obtenue avec l'ustensile choisi. La barre pleine est le remplissage ras, l'extension claire montre jusqu'où va une mesure bombée.
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- Rien ne quitte votre appareil
Une cuillère à soupe d'huile : de 90 à 200 kcal selon la table utilisée et si elle est rase ou bombée.
Ce qui est normalisé, et ce qui ne l'est pas
- Les cuillères ont des volumes de référence (5 ml et 15 ml).
- Verres, bols et tasses ne sont pas normalisés.
- Rase ou bombée : un tiers à deux tiers de plus.
Questions fréquentes
Pourquoi une même cuillère ne pèse-t-elle pas pareil selon l'aliment ?
Parce qu'elle mesure un volume, et que chaque aliment a sa densité.
Rase ou bombée : quelle différence exactement ?
Un tiers à deux tiers de plus : c'est la plus grande source d'erreur.
Un verre, un bol, une tasse : quelles contenances retenir ?
Aucune n'est fixe : ces récipients ne sont pas normalisés.
Pourquoi les tables de conversion ne s'accordent-elles pas ?
Beaucoup arrondissent pour la mémoire plutôt que pour l'exactitude.
Quand faut-il vraiment sortir une balance ?
Pour la pâtisserie technique et un suivi diététique précis.
- Méthode
- Masse = volume de l'ustensile × densité de l'aliment × coefficient de remplissage
- Volumes normalisés
- Cuillère à café 5 ml · cuillère à soupe 15 ml. Le rapport de 1 à 3 entre les deux est constant
- Volumes non normalisés
- Verre 100 à 250 ml · bol 250 à 400 ml · tasse à café 80 à 120 ml · louche 80 à 120 ml. Les valeurs proposées sont médianes
- Remplissage
- Rase = volume de référence. Bombée = 1,33 à 1,67 fois ce volume, sans objet pour les liquides
- Densités retenues
- Eau 1,00 · huile 0,92 · miel 1,42 · sucre semoule et farine en densité de tas, air compris
- Écart entre tables
- Les tables françaises divergent sur l'huile (10 ou 13,5 g par cuillère à soupe). Le calcul par densité donne 13,7 g
- Précision attendue
- Suffisante pour la cuisine courante. Insuffisante pour la pâtisserie technique et pour doser un agent levant
- Ce que la page ne fait pas
- Elle ne propose aucune portion recommandée et ne fixe aucun apport
- Publié le
- 26 août 2026
- Prochaine révision prévue
- février 2027
Mis à jour le 26 août 2026.