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Calculatrice de sel gratuite

Situez le sel de votre journée face aux deux objectifs en France : 5 g (OMS) et l'objectif national intermédiaire.

Votre journée

Les étiquettes européennes affichent « sel ».

La catégorie sert uniquement à comparer la provenance de votre sel au profil national.

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En France, la panière pèse autant que la salière : une baguette apporte près de 2,5 g de sel.

Où se joue la partie

  • Le pain est le premier contributeur.
  • La salière ne représente qu'environ un quart du sel.
  • Sodium × 2,5 = sel sur les étiquettes.

Questions fréquentes

Cinq ou huit grammes : quel objectif s'applique en France ?

Les deux coexistent : 5 g (OMS) et un objectif national plus élevé, présenté comme une étape.

La salière compte-t-elle vraiment ?

Beaucoup moins qu'on ne le croit : environ un quart du sel consommé.

Le pain est-il vraiment le premier contributeur ?

Oui : pain et produits de panification arrivent en tête.

Sel ou sodium : comment lire une étiquette ?

Le sel est du chlorure de sodium : multipliez le sodium par 2,5.

Le besoin physiologique est-il vraiment de quatre grammes ?

L'Anses estime le besoin moyen à moins de 4 g pour un homme adulte.

Recommandation OMS
Moins de 5 g de sel par jour chez l'adulte, soit 2 g de sodium
Objectif français
8 g/j chez l'homme adulte, 6,5 g/j chez la femme et l'enfant (PNNS), présenté comme une étape intermédiaire vers l'objectif de l'OMS
Besoin physiologique
Le besoin moyen de l'homme adulte en chlorure de sodium est estimé à 4 g/j au plus
Provenance
Environ 75 % des apports viennent des aliments transformés, 25 % de la salière et de la cuisson
Premiers contributeurs
Pain et panification environ 24 % · charcuteries environ 12,5 % · plats préparés environ 12,5 % · fromages environ 8 %
Conversion
Sel = sodium × 2,5. Les étiquettes européennes affichent la valeur en sel
Engagement
La France s'est engagée auprès de l'OMS sur une réduction de 30 % de la consommation de sel
Ne s'applique pas
Insuffisance cardiaque ou rénale avec restriction sodée prescrite, traitement diurétique, insuffisance surrénale, situations de pertes sudorales importantes
Ce que la page ne fait pas
Elle ne publie aucune table de teneurs, ne prescrit aucun régime sans sel et ne mesure aucune pression artérielle
Publié le
26 août 2026
Prochaine révision prévue
février 2027
Avertissement. Cet outil est informatif. Un régime pauvre en sel, ou au contraire le maintien des apports en cas de pertes, relève d'une prescription.

Mis à jour le 26 août 2026.